مشروب "التمر هندي" كله فوائد في رمضان
الثلاثاء 12/أبريل/2022 - 03:03 م
كتب - محمود العوضي
طباعة
قيل أن الفراعنة لهم الفضل الأول في إدخال زراعة التمر هندي خلال العصور الوسطى إلى مناطق البحر الأبيض المتوسط، وقد عثر علماء الآثار على بعض أجزاء من التمر هندي في مقابر الفراعنة.
وجاء التمر هندي في وصفة فرعونية في بردية ايبرز الطبية ضمن وصفة علاجية لطرد وقتل الديدان في البطن، ويذكر أن موطنه الأصلي إفريقيا الإستوائية ، وعرف منذ القدم في مصر والهند وأنتشر في جزر الكاريبي، وأغلب بقاع العالم، ويعرف التمر الهندي بعدة أسماء منها الحمر، والحومر، والعرديب، والصبار.
والتمر الهندي هو لب ثمار قرنية لنبات شجري دائم الخضرة ، سريع النمو يصل ارتفاعه إلى حوالي 3 أمتار، وأوراقه مركبة والأزهار عنقودية صفراء اللون، والخشب صلب لونه مائل إلى الحمرة، والثمار عبارة عن قرون، وحين تجمع الثمار تزال قشورها الصلبة، ثم تعجن فتتكون كتل سمراء اللون وربما تخلط بسكر ليساعد على حفظها وعدم فسادها.
يحتوى التمر هندى على عدة أحماض منها حمض الليمون، وحمض الطرطير، وحمض الماليك، ومواد عفصية قابضة، وسترات البوتاسيوم، وأملاح معدنية مثل الفوسفور والمغنسيوم والحديد، وكذلك زيوت طيارة وأهم مركباته جيرانيال وليمونين، وكذلك بكتين ودهون ومواد سكرية.
كما أثبتت الدراسات الحديثة إحتواء التمر الهندي على المضادات الحيوية القادرة على إبادة الكثير من السلالات البكتيرية المختلفة، هذا بجانب فوائده كملين ومضاد لحموضة المعدة.
ووصف أطباء الفرس القدامى منقوع التمر هندي شرابا لعلاج بعض أمراض المعدة، والحميات الناشئة عنها، ثم عرفت أوروبا هذه الفوائد العلاجية عن طريق العرب الذين حملوا معهم التمر هندي أثناء الفتوحات الإسلامية.
وقال أبو بكر الرازي، أحد أبرز علماء العصر الذهبي للعلوم، إن عصارة التمر هندي تقطع العطش، وجاء فى قانون ابن سينا أن التمر هندي ينفع مع القيء والعطش في الحميات، ويقبض المعدة المسترخية من كثرة القيء، وقال ابن البيطار أن أجوده الطري وهو مسهل وينفع من القيء والعطش ويسهل الصفراء من الحميات، وذكر داود الانطاكي، أن التمر هندي يسكن اللهيب والمرارة الصفراوية، وهيجان الدم والقيء والغثيان والصدع الحار وهو عظيم النفع في الأمراض الحارة.
ويقال عن التمر هندي بأنه ثمرة صحية، منظفة تحسن الهضم وتطرد الأرياح وتلطف التهابات الحلق، وتعمل كملين معتدل، ويعطي لفتح الشهية وتقوية المعدة، كما أنه يستعمل لتفريج الإمساك، ويعطى للزحار وبالأخص إذا مزج معه الكمون والسكر.
وفي الهند تستخدم صلصة التمر هندي ضد الزكام والعلل الأخرى التي تنتج نزله مفرطة، ويعتبر في الطب الصيني عشبة مبردة ملائمة لعلاج حرارة الصيف، ويعطى التمر لفقد الشهية والغثيان والقيئ أثناء الحمل والإمساك، ويستعمل ضد زيادة حموضة الدم حيث يستخدم منقوع التمر هندي لتخليص الدم من حموضته الزائدة وفي طرد ما يحتويه من سموم، وكوب من التمر هندي سعته ٢٥٠ ملل يعطي ١٤٣ سعر حراري، ولا توجد أي محاذير للتمر الهندي حتى بالنسبة للحوامل والأطفال.
ويحضر التمر الهندي بنقعه في الماء البارد لمدة عدة ساعات أو في الماء المغلي لمدة بسيطة، مع إضافة بضع من أوراق الكركديه وبذور الشمر ثم تركه حتى يستقر ثم يصفى ويضاف إليه قليل من السكر، ويشرب التمر الهندي في رمضان في أي وقت من الليل ويعتبر من المشروبات المفضلة لدى كثير من الناس، كما أن التمر الهندي يدخل في بعض المأكولات حيث يضاف إلى المحاشي، وكذلك إلى الحلبة التي تعمل في رمضان في بعض البلدان كأحد المشهيات
